1、黃瓜從中間切開，去瓤切成片，胡蘿卜做相同處理。將蝦仁放入碗中，加入鹽和胡椒粉，抓勻至粘稠，放入蛋清和淀粉抓勻。
2、將胡蘿卜、黃瓜和蝦仁焯水備用。熱鍋下油燒至六成熱，將蔥薑煸香。
3、放入蝦仁翻炒，加入鹽、料酒、胡椒粉、白糖和味精。放入胡蘿卜和黃瓜進行翻炒，用水淀粉芶芡，出鍋。
傢常蝦怎麼做好吃又簡單竅門 做大蝦的方法
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