1、擇優選購。用來做入嘴的東西，鍋的選購不能貪便宜。質量差的平底鍋所用的材質也差，不僅不能耐得住高溫，一旦接受高溫還會散發有毒物質，用起來讓人擔憂。此外，平底鍋的底上跟電飯鍋類似，差的平底鍋用不瞭幾次就會出現脫落現象。
2、根據用法選購。有些傢庭用火做飯，如柴火、爐子、煤氣罐、天然氣等等，但有些傢庭用電做飯，常用的就是電磁爐。不同的用法選鍋也不同，有的顯示電磁爐通用，有的就不行，常見的螺紋鍋底就不適用於電磁爐，但一旦上面顯示電磁爐通用或者磁通就可。
3、註意大小。並不是平底鍋越大越好，也不是越小越好，這個不僅要根據自己的視覺感受、使用習慣，更要根據自己傢庭的條件。如果是用電磁爐，電磁爐的受熱面積是一定的，所選用的平底鍋的鍋底大小要與電磁爐相符合，否則用起來會不方便，也會減少平底鍋的壽命。
4、鍋底的滑度。平底鍋選購的時候要非常註意鍋底的平滑度，是否有劃痕、手把處是否有松動現象。有的時候超市裡的東西很多，不小心就會遭到破壞，鍋底有的時候會被商品的品牌包裝給覆蓋住，不仔細檢查很可能會出現問題，即便可以更換，也會產生麻煩。
以上就是關於平底鍋的選購該註意什麼的介紹瞭，另外大傢選購平底鍋以後，最好不要立即把標簽等撕掉，而應當在鍋上比量比量，看看是否能夠合適，否則選擇更換。
