小白菜是一種原產於東亞的蔬菜,其含有豐富的礦物質和維生素,其味甘、性平,具有解熱除煩,通利腸胃的作用。小白菜可促進人體的新陳代謝,具有清肝的作用。小白菜含鈣量高,是防治佝僂病、骨質疏松的理想蔬菜。小兒缺鈣,骨軟、發禿可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服,經常食用頗有益。小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等,具有緩解精神緊張的功能。小白菜屬十字花科蔬菜,常食具有抗腫瘤,提高機體免疫力的作用。
小白菜的營養價值及功效
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