當食物進入胃內,胃酸分泌,胃內的胃蛋白酶原就在胃酸的作用下變成胃蛋白酶,胃酸跟胃蛋白酶對食物的初步消化,以及吸收是非常有幫助的。如果胃酸分泌過少,可能會導致營養物質消化、吸收的障礙,也可以導致維生素以及礦物質吸收的障礙,比如可能導致維生素B12的吸收障礙,而引起巨細胞性的貧血。但是,胃酸同樣也是一把雙刃劍,當它分泌過多以後,有可能會刺激胃黏膜,從而產生酸相關性胃病,比如消化性潰瘍,包括胃潰瘍跟十二指腸球潰瘍,也可能導致反流性食管炎。所以胃酸本身是有益的,但是如果過多、過少,都可能導致相應的疾病。
胃酸是怎麼回事
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