丁香花屬於落葉灌木或小喬木，品種較多。該屬中有不少種類的花是提取香精、配制高級香料的原料。在食用方面，丁香因香氣馥鬱，味辛辣，常用於食品調味，常作為烹制風味菜肴、鹵菜及醬醃菜的輔料。丁香的味辛、性溫，具有溫中降逆、補腎助陽的作用。它還是一味很好的溫胃藥，還可緩解腹部脹氣，增強消化能力。丁香含有丁香油，對於致病菌有很好的抑制作用。
丁香花的作用和功效
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