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酸奶的功效與作用

中國居民膳食指南推薦,每天每個人應該至少飲用300mL的牛奶,或者是奶制品,其中也包含瞭酸奶。酸奶的營養價值是非常高的:1、從蛋白質的角度來說,每100mL的酸奶通常含有3g以上的蛋白質,而且這個蛋白都是優質蛋白;2、酸奶的蛋白質比牛奶更容易吸收,主要原因是酸奶通過乳酸菌的發酵之後產生的酸性環境,是有利於蛋白質在人體中消化和吸收;3、酸奶不含有乳糖,牛奶在發酵的過程中,因為益生菌的作用乳糖被消耗,所以對於很多乳糖不耐受。對於喝牛奶容易腹瀉和拉肚子的人來說,我們可以把每天的牛奶更換成等量的酸奶;4、在購買酸奶的時候一定要註意盡量選擇添加糖比較少,而且每100g的蛋白質通常在2.8g以上的酸奶。
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