1、先把幹鴨肉用溫水洗幹凈，再切成小塊備用，再燒一大碗水，把鴨肉放進去煮一下，減少它的咸味，再撈出來控水備用。
2、把生薑和大蒜都去皮切成片，薑片和大蒜可以多放一點，再取出高壓鍋，把切好的風幹鴨肉放進去，加少量水，蓋蓋燜十五分鐘，中小火就好。
3、時間到瞭不急於打開蓋子，等裡面的水蒸氣出完瞭再倒出來，特簡單的做法，鴨肉倒很香，關鍵不要放太多水，水最好煮幹，這鴨肉就香。
風幹鴨子怎麼做好吃 有什麼做鴨子的技巧
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