1、把五花肉剁碎攪拌後，往裡面加入味精（雞精）、蔥花、鹽、料酒、白糖、香油（麻油）、生抽、生薑片等調料攪拌均勻後，醃制4小時左右即可，但一定要不要放太多的白糖。
2、把豬肉剁碎攪拌後，往裡面加入薑汁、蒜汁、黃酒、牛肉粉、鹽、老抽、香油、花椒油攪拌均勻，醃制2小時左右就可以瞭。
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