1、將老鵝切塊，放在沸水中焯燙後洗凈備用。
2、鍋裡加入適量的菜籽油，待油溫上來，加入生薑翻炒半分鐘。
3、加入準備好的老鵝，加入適量白酒，小火炒3-4分鐘，鍋中倒水，放入鵝肉，薑，料酒，用中火燜燒30-40分鐘，加入適量的蔥，再用小火燉5-10分鐘，再加入適量鹽，用大火燒沸10分鐘，最後加入味精即可。
燉鵝怎麼燉 燉鵝如何燉
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