1、材料：大蒜6大瓣、辣白菜200克、生菜5片葉子、洋蔥1/4個、雞蛋2個、紫菜、芝麻少許、芝麻葉一片、米飯一人份。
2、首先把大蒜切片，辣白菜切成丁，洋蔥切成丁，生菜切碎。
3、然後用油炒一下大蒜片，炒出香味兒時，放入辣白菜丁，炒一下，放入洋蔥丁。
4、再放入米飯和菜一起炒，快出鍋的時候放入生菜碎，然後炒散米飯，讓菜和飯均勻。
5、用平底鍋加熱，倒入油，油溫不要太高，倒入打散的雞蛋攤成薄的雞蛋餅皮。
6、待雞蛋皮不是全熟時，放入剛才炒好的辣白菜飯，再趁雞蛋還有生的蛋液時候折疊起來。
7、疊好後，用鏟子把辣白菜蛋皮包飯輕輕翻過來，利用加熱，讓蛋液凝固。使這個辣白菜蛋包飯形成一個整體。
8、盛盤，蛋皮包飯上面擠上沙司，甜辣口味的蛋包飯就完成瞭。
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