1、材料：草雞1隻、薑末，蒜末，蔥末適量、鹽棲2棵、沙薑粉1匙、芝麻1兩、花生1兩。
2、首先把洗幹凈的草雞放進沙窩，放上薑片和料酒，煮15分鐘致熟透，熄火燜10分鐘後拿出來放涼。
3、再把雞撕成條狀放一旁備用。
4、把芝麻幹鍋炒至微黃。
5、花生放焗爐5分鐘拿出來放涼褪衣備用。
6、把薑末，蒜蓉，鹽茜放進碗裡，倒上醬油，燒熱滾油淋上。
7、再放上芝麻，一起放在雞肉上撈勻，放上沙薑粉，花生米一起拌勻就可享用瞭！
秘制手撕雞怎麼做 如何做秘制手撕雞
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