1、盆裡倒入清水,放入生豬肉,再倒入料酒泡一個鐘頭。
2、首先把大白菜切大塊。
3、五花肉切厚片,蔥薑蒜也切好。
4、鍋內加油,燒至五六成熱,倒入五花肉,調小火,慢慢煸炒到邊緣微微焦黃,下蔥薑蒜、八角、幹辣椒翻炒出香。
5、下白菜炒到斷生,調小火,加生抽、老抽、料酒。
6、開大火,加開水、粉條,大火燒開後蓋上蓋子,小火燜煮10~15分鐘,出鍋前加鹽調味。
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