春餅怎麼做 春餅做法

1、面粉加入熱水，攪拌成絮狀。

2、將面粉向中間按壓，根據面粉情況添水。

3、成團後按壓換揉捏，揉成面團。

4、盆光面光手光，將面團翻轉。

5、蓋上保鮮膜靜置十五分鐘。

6、面板上撒適量面粉，取面團揉捏排氣。

7、揉成長條。

8、切成等大的小劑子。

9、取兩個劑子按扁，刷油後疊在一起。

10、搟成薄薄的圓餅皮。

11、一層層刷油碼好，冷水鍋蒸熟。

12、肉塊切絲。

13、加入淀粉、鹽、料酒、生抽醃制片刻。

14、四個雞蛋煎成蛋餅後卷成卷。

15、切絲。

16、蔥段切絲。

17、肉炒熟後同雞蛋絲、蔥絲碼好備用。

18、韭菜切段。

19、胡蘿卜擦絲。

20、豆芽菜洗好同胡蘿下、韭菜碼放在一起。

21、加鹽炒成合菜。

22、熟春餅趁熱分開，卷上材料。