1、準備食材:雞蛋、薑、老抽、生抽、大茴香、花椒、香葉、肉蔻、桂皮、小茴香。
2、做法:
(1)雞蛋清洗幹凈,生薑切塊,大茴香、花椒、香葉、肉蔻、桂皮、小茴香等鹵料用紗佈包裹備用。
(2)洗好的雞蛋放入鍋內,加入清水煮開後,轉小火煮10分鐘左右關火,雞蛋留鍋燜10分鐘。
(3)煮好的雞蛋撈出放涼,並且把雞蛋殼全部剝掉。
(4)鍋內加入適量清水和包裹好的鹵料,再倒入老抽大火煮開轉小火煮15分鐘。
(5)最後放入去殼的雞蛋小火煮30分鐘左右關火,一份美味的鹵蛋就做好瞭。
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(3)煮好的雞蛋撈出放涼,並且把雞蛋殼全部剝掉。
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