1、蝦洗凈後，挑去蝦線。
2、鍋內放清水，加入小蔥、薑片、八角和花椒，加入適量的食鹽。
3、然後再加入料酒煮開。
4、放入處理好的蝦。
5、蝦大火煮沸即可關火，最後燒滾食用油，澆入盛蔥花的小碗內，再加入2湯題醬油，配著一起上桌當蘸料。
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