1、羽毛：如果是帶毛的雞，很容易辨別出是不是母雞，再看羽毛厚實、光滑而且雜毛少的就是好的老母雞。
2、雞冠：雞冠大而且摸著比較柔軟，顏色紅潤的就是好的老母雞。
3、眼睛：如果是活雞，看母雞的眼睛是不是有神，健康的雞，眼睛都是有神采的。
4、爪子：因為生長的時間長，老母雞的腳皮厚而粗糙，爪子也很鋒利，腳底的肉墊厚，而且在四個爪子上面還有一個小突起的，就是老母雞。
5、皮膚：皮膚光滑，泛青微微發黃，沒有血點或傷痕的是健康的老母雞。
6、雞屁股：看雞屁股的突起大而且微微發黃的就是老母雞。
7、體型：看雞的體型又寬又大的，就是生長時間長的老母雞。
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