鱈魚魚松的傢常做法 鱈魚魚松怎麼做

1、主料：鱈魚1000克（塊）、芝麻15克、料酒2勺、黑胡椒碎少許、生抽2勺、雞粉1勺、鹽少許、香油1勺、蔥2棵、橄欖油8片、薑片8片。

2、把鱈魚解凍後洗凈，關鍵把肚腩裡的黑膜撕掉，切段，蒸籠上墊上薑蔥

3、把魚塊放在上面，上籠蒸15分鐘左右，等魚塊不燙手後，去掉魚皮魚刺，取下魚肉，盡量撕小點。

4、在魚肉裡加點料酒，黑胡椒碎，加點鹽和砂糖，加點生抽，加點雞粉，加入適量的橄欖油和香油，攪拌均勻後倒入面包機桶裡。

5、先選擇瞭翻炒程序，一個程序30分鐘，炒瞭30分鐘後，可以還加點黑芝麻，接著用瞭果醬程序，一共用瞭一個果醬程序，3個翻炒程序，差不多3小時，感覺發出的是沙沙的聲音瞭即可，倒出平鋪放涼，這個時候可以再檢查一下是否還有魚刺，魚松是黃色的，魚刺是白色的很容易挑選。