1、海馬可以和魚膠一起燉的。
2、海馬先泡半個小時,不能泡久,沖洗一下然後切成小塊。魚膠先泡發然後燉,一般來說泡發的時間加上燉制的時間有5個小時就夠瞭,但如果是膠質比較厚的話,泡發的時間要延長一到兩個小時,燉的時間要延長一個小時。
3、泡發要用涼開水或者溫水,不要用開水也不能放調料或者酸堿,泡發之前之後都要洗一下。泡發好瞭之後,如果是小魚膠可以直接燉,如果魚膠太大就要切成片,當然也可以先切瞭再泡不過那就要專用的鍘刀瞭。海馬和魚膠一起燉會比較腥,可以適當放點薑、枸杞。
1、海馬可以和魚膠一起燉的。
2、海馬先泡半個小時,不能泡久,沖洗一下然後切成小塊。魚膠先泡發然後燉,一般來說泡發的時間加上燉制的時間有5個小時就夠瞭,但如果是膠質比較厚的話,泡發的時間要延長一到兩個小時,燉的時間要延長一個小時。
3、泡發要用涼開水或者溫水,不要用開水也不能放調料或者酸堿,泡發之前之後都要洗一下。泡發好瞭之後,如果是小魚膠可以直接燉,如果魚膠太大就要切成片,當然也可以先切瞭再泡不過那就要專用的鍘刀瞭。海馬和魚膠一起燉會比較腥,可以適當放點薑、枸杞。
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