菜花炒肉的做法傢常菜 菜花炒肉的做法介紹

1、先把肉洗幹凈，切成小片，裝盤後加鹽，加糖，加生抽，加生粉，加一點油攪拌一下，待用。大蒜洗幹凈，切好裝盤待用。

2、把花菜洗幹凈，用手掰成小塊，實在不能掰的就刀切一下。接著把做配料的一點豆角也洗幹凈，掐成小段。

3、把鍋洗幹凈，開火，倒油，倒多一點，因為我們要炸東西。沒錯，就是把花菜炸一下。油開之後，直接把花菜和豆角倒進去炸，接著加點鹽，大概兩分鐘之後，看花菜大概也熟瞭，就關火，裝盤待用。

4、把鍋裡的油倒出來一部分，留下足夠炒肉的油，開火，油開後把大蒜倒進去爆香，接著把醃過的肉倒進去翻炒一下，大概一分鐘之後，感覺肉快熟瞭，把炸過的花菜和豆角倒進去，接著翻炒均勻，大概半分鐘左右之後，關火，裝盤。