怎麼做幹炸小鯉魚 制作的步驟有哪些

1、新鮮小魚一盆，處理清理備用。

2、把清理幹凈的小魚，放入料酒，蔥薑蒜，花椒大料，胡椒粉，生抽，鹽，料酒，讓小魚充分接觸，保鮮膜冰箱放置1-2小時。

3、熱鍋燒油，七八分熱就可以下小魚啦！註意小心油濺出來燙傷哦！到小魚發黃，可以翻面，繼續油炸。

4、統一撈出鍋，瀝下油，放入盤中，一盆新鮮，簡單，美味，酥脆的小魚就出鍋。