八大菜系之蘇菜美食 蘇菜的代表菜有什麼

1、獅子頭

獅子頭是一道揚州非常出名的菜肴，深受大傢的喜歡。目前獅子頭的吃法有蒸著吃、煎著吃、炸著吃等等。到揚州旅遊的朋友，一定不要忘記去品嘗一下這道獅子頭。

2、鹽水鴨

鹽水鴨是南京的一道名菜，咸水鴨因其肉質鮮嫩，口感好等特點而受廣大老百姓的喜愛。到南京旅遊的朋友們千萬不要忘記去品嘗一下鹽水鴨這一道蘇菜中的名菜。

3、鎮江肴蹄

鎮江肴蹄不僅是鎮江的名菜，也是一道蘇菜中的代表作之一。因其獨特的香味和口感而深受大傢的喜歡。到瞭鎮江旅遊的朋友們不要忘記品嘗一下，也可以帶一些回去送給自己的親朋好友作為禮物也是一個不錯的選擇。

4、松鼠鱖魚

松鼠鱖魚是一道蘇州的名菜。廚師在做這道菜的時候，首先是把魚骨剔除。之後在魚身上雕刻一些花紋，待魚蒸熟後倒上特制糖醋鹵料。松鼠鱖魚因其外脆裡嫩且酸甜可口而深受大傢的喜歡，到瞭蘇州旅遊的朋友們不要忘記去品嘗一下哦。