1、先準備一份韭菜,把韭菜用水洗幹凈,然把上邊的爛菜葉摘掉,然後放到通風處晾幹。
2、把晾幹的韭菜,按照1到2厘米的長短尺寸,切成均勻小段,放在一個幹凈的容器裡備用。
3、把韭菜全部切成小斷後,給裡邊放入一些鹽,然後用手輕輕地揉搓一下,等到韭菜出水發軟的時間就好瞭。
4、找一個幹凈的瓶子,把揉好的韭菜裝進去,每裝一層就要撒一些鹽進去,然後壓實。就這樣一直裝完為止,然後蓋上蓋子,然後封瓶,放置在一個幹燥,溫度比較低的地方保存起來。過一周就可以吃瞭。
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3、把韭菜全部切成小斷後,給裡邊放入一些鹽,然後用手輕輕地揉搓一下,等到韭菜出水發軟的時間就好瞭。
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