魚膠怎麼做 魚膠的做法

1、材料：豬骨1000g，魚膠2片，香菜適量，鹽適量，雞精適量，薑適量。

2、魚膠提早一天泡發備用。鍋裡燒水，下豬骨焯洗幹凈備用。高壓鍋加水，下焯洗好的豬骨。再加入多多的薑片。

3、大火壓煮開，轉小火壓煮至出味。減壓開蓋，瀝出排骨，將上湯直接裝在燉鍋裡。將泡好的魚膠剪成小細碎，下至燉鍋中。高檔電力燉制二小時，再轉低檔繼續燉制一小時左右即可。

4、食用前，加入適量細鹽及雞精提味。在湯碗裡加適量香菜提色提味。將燉好的上湯魚膠打在碗裡即可享用瞭。