1、將蛋打散，倒入牛奶，攪拌均勻；
2、將雞胸肉去筋切薄片，蝦去殼與泥腸，分別加鹽、醬油，醃入味；
3、筍切片氽燙過；
4、香菇切片，小白菜切段；
5、雞胸肉、蝦、筍置大碗中，輕輕倒入牛奶蛋汁。
6、在蒸制之前在碗口覆蓋一層保鮮膜，用中火蒸至表面凝固，再用小火蒸20分鐘；
7、熄火之前加香菇與小白菜，蒸一下即可。
牛奶蒸蛋 牛奶蒸蛋的做法
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