1、食材：辣椒5個，大蒜5瓣，醋1勺，生抽2勺，糖小半勺，食用油1勺。
2、準備好辣椒，洗幹凈瀝幹水。
3、然後把辣椒的蒂把拉出來，裡面的辣椒子清理幹凈。
4、全部拉出來後把辣椒用刀壓扁，然後把辣椒從頭尾中間破開。這樣更容易煎一些。
5、然後把大蒜切碎備用，然後我們來做調料汁，準備好一個小碗，倒入生抽、糖、醋，攪拌均勻後備用。
6、炒鍋燒熱，倒入辣椒幹煸，把水分煸去，煸軟，把辣椒皮煸黃氣泡後，放油煸炒炸。
7、然後放入蒜末炒香，接著倒入調料汁翻炒。
8、湯汁收幹後關火起鍋裝盤，好吃又下飯的炸辣椒就做好瞭。
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