1、質地不同：扁山藥一般為山藥的幹制品，而圓山藥則是新鮮山藥。
2、口感不同：扁山藥由於脫去瞭水分，其口感更加幹硬；圓山藥則口感綿粉香甜一些。
3、用途不同：扁山藥一般為藥用，而圓山藥則入菜食用為主。
4、外觀不同：扁山藥幹硬，質地潔白，一小塊的切割好；圓山藥脆爽，質地透明偏白，有長條或圓柱狀。
扁山藥和圓山藥的區別 扁山藥和圓山藥的區別是什麼
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