1、土豆切絲，放入涼水中泡半個小時，瀝幹水，蔥切段。
2、鍋裡放兩大勺油燒熱，放一把花椒炸至表面開始變黑，把花椒撈出。
3、放入3，4個幹紅辣椒，再把瀝幹水的土豆絲倒進去，動作要快，要不幹辣椒會變黑。
4、翻幾下土豆絲，放點醋，放點鹽，繼續翻炒，等土豆絲差不多熟瞭加入蔥段，雞精，拌勻瞭出鍋。
酸溜土豆絲的做法 做酸溜土豆絲的方法
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