1、新買回來的生鐵鍋不能立即用作煮食,用豬油先擦一遍可以起到清除鐵銹味,防止生銹,保養鐵鍋的作用。
2、清除鐵銹味方法:把新的生鐵鍋燒一會,然後加進肥豬肉,待肥肉煮成油時,再加韭菜,炒至發出香味時,棄去豬油及韭菜,鍋便可以用瞭。至於新的平底鍋,一定要用洗劑洗涮一遍,再用慢火烘幹,利用炸過東西的廢油倒入鍋裡加熱一陣子,倒掉油拭凈,便可使用。
3、防止生銹方法:首先,點火,將新買的鐵鍋放在火上,用豬肉皮在加熱的鐵鍋上來回蹭,將鍋內部全都蹭個遍,直到肉皮蹭薄,冒大煙(記得要開油煙機)。
1、新買回來的生鐵鍋不能立即用作煮食,用豬油先擦一遍可以起到清除鐵銹味,防止生銹,保養鐵鍋的作用。
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