1、備好食材，豆腐要用北豆腐，水分小，質地硬實。
2、豆腐切塊，雞蛋打散。蠔油1勺，生抽2勺，白糖半勺，淀粉1勺，水半碗，攪拌均勻備用。
3、豆腐塊放淀粉中，裹一層幹淀粉，再放蛋液中裹一層蛋液。
4、不粘鍋燒熱，加油，中小火，將豆腐一面煎至金黃，反過來，煎另一面。
5、兩面金黃，倒入淀粉調料水，攪拌均勻，收汁即可。
香煎豆腐 香煎豆腐的傢常做法
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