1、冬瓜去皮洗凈切成小丁，蝦仁洗凈後瀝幹水分用2克鹽，料酒，生粉，薑絲抓勻醃制20分鐘。
2、鍋內水開後倒入冬瓜燒制變色撈起。
3、熱鍋倒油。
4、油溫7分熱倒入蝦仁炒至變色。
5、再把冬瓜下入炒出香味後加鹽。
6、加入開水燒開。
7、加入白胡椒粉調味。
8、最後加入雞粉調味後熄火出鍋。
9、盛入碗中撒上蔥花即可。
冬瓜炒蝦仁 做法
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