1、材料：魚面、香菇各適量。
2、魚肉沿著骨頭先切下備用，蔥薑和花椒用甜米酒泡好備用。
3、魚肉用刀順著一邊刮下魚茸。
4、刮下的魚肉再放在案板上用刀繼續剁細，大概剁15分鐘左右，一定要把魚肉剁的很細。
5、多好的魚肉加入蛋清，淀粉，蔥薑水和鹽攪拌。
6、一定要順著一個方向攪拌，攪的月勁道越好。
7、把攪拌好的魚蓉裝進裱花袋，袋子前面剪開一個小口。
8、把魚蓉擠到冷水裡面成魚線，長度自己隨意。
9、全部擠好後開小火慢慢煮熟即可。
魚面怎麼煮好吃 魚面如何煮好吃
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