1、主料:雞心280克。
2、輔料:蠔油20克,醬油10克,料酒10克,鹽2克,黑胡椒粉2克。
3、雞心清洗幹凈,擠去血管中的污血,在表面拉花刀,利於入味。
4、將蠔油、醬油、料酒、鹽、黑胡椒粉入碗中,與雞心混合均勻。
5、醃制30分鐘以上。
6、空氣炸鍋預熱,180度,5分鐘,將雞心放入炸籃中。
7、將炸籃推入炸鍋中,180度,10分鐘。
8、時間到,拉出炸籃,將雞蛋翻面,重新入炸鍋中,繼續烤10分鐘出鍋。
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4、將蠔油、醬油、料酒、鹽、黑胡椒粉入碗中,與雞心混合均勻。
5、醃制30分鐘以上。
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