涼粉如何做最好 涼粉的做法

1、在盆中倒入一些熱水，水溫保持在八十五度到九十度之間。

2、然後把熱水倒到鍋中加熱。

3、往盆中再加入淀粉（熱水和淀粉的比例是三比一），往淀粉裡加一些涼水，把淀粉溶解開，濃稠度要掌握好，淀粉成糊狀即可。

4、鍋中的水起魚眼泡時，調小火，用搟面杖一邊攪動水，一邊倒入水淀粉，邊倒邊順一個方向不停地攪動。

5、直到一拉一成絲即可，最後加入一點鹽，口感會筋道一些。

6、在碗中抹上一些油，把未完工的粉倒進碗裡，然後放六個小時即可。