1、首先取適量銀耳幹，撕成小朵，置於碗中。註意有些銀耳泡發後會變很多，取量一定要適宜，不要取太多以至於浪費。
2、向碗中倒入溫水，進行泡發，需要1-1.5個小時，使其充分泡發。發開後將銀耳用涼水洗凈。
3、將洗凈的銀耳，放入燉鍋中，加大量的水，直至沒過所有銀耳。
4、再取適量冰糖，放入燉鍋中。
5、如果想盡快吃到銀耳湯，就開啟快燉模式；如果不是很急，個人建議還是用慢燉模式，燉出來的銀耳會更稠狀。
6、如果有需要，可以在燉的過程中，加入枸杞、紅棗、百合、蓮子等配料，等到燉到鍋中液體變成膠狀，即可盛取飲食。
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