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蝦怎麼炸才好吃 炸蝦的做法

蝦怎麼炸才好吃 炸蝦的做法

1、主料:基圍蝦400g、菜籽油500g。

2、輔料:胡椒粉適量、花椒粉適量、料酒1勺、生抽1勺、糖少許、鹽少許、淀粉適量。

3、用剪刀將蝦腳和須去掉,蝦背剪開去掉黑線,再用剪尖挑出蝦頭裡黑色物。

4、處理好的蝦用水清洗幹凈瀝幹水分。倒入料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉和花椒粉用筷子拌勻。

5、將盤裡的多餘水再倒掉,加三勺淀粉拌勻。

6、用筷子將淀粉攪拌均勻。

7、鍋內倒入適量的油燒熱,待油溫上來將蝦入油鍋炸。

8、炸至酥脆撈起瀝幹油即可。

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