1、鴨子打整幹凈，取出內臟後切塊；清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。
2、將鴨塊倒入幹鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
3、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老薑、花椒。用燉鍋慢火煨上兩個半小時即可。
4、酸蘿卜老鴨湯是一道傳統名肴，屬川菜中的經典燉品。主要食材是鴨子和酸蘿卜，主要烹飪工藝是燉。成品鮮美可口，湯色澄亮，還可以去燥。
重慶酸蘿卜老鴨湯做法 喝瞭有什麼好處
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