1、雞肉洗幹凈，濯水去掉血水。太肥的話可以適當去掉皮，燉出來的湯不會太油膩。
2、雞肉用冷水再沖洗一遍，放進燉盅裡把其他配料洗幹凈，加進去，加水。
3、蓋蓋子，煲裡加冷水，燉盅放進去，水隻要到燉盅的一半的位置就可以蓋上煲蓋。
4、高火，水開以後把阿膠也放進去，繼續燉兩個小時就可以瞭。
5、雞肉是具有補益功效肉類食材，搭配滋陰補血的阿膠燉湯，味道濃鬱，尤其適合於久病、瘦弱之人補身。但虛不受補，或者孕婦，則要在醫生指導下謹慎食用，防止過度補益帶來的副作用。
怎樣做阿膠燉雞湯 滋補阿膠燉雞的做法
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