1、看外觀：新鮮黑松露表面都帶有泥土，如果黑松露是沒有泥土的，購買的時候一定要註意，因為商傢已經清洗過瞭，沒有泥土保護的黑松露很容易壞，放不久，可能外面看著沒有問題，但是裡面已經開始壞瞭。
2、摸軟硬度：如果黑松露摸起來軟軟的，就是壞瞭，硬硬的才是沒有壞的。
3、聞氣味：新鮮黑松露本身聞起來香味就時有時無，不是那麼容易聞到，但是如果是壞瞭的黑松露聞起來一定刺鼻難聞，一聞就知道是壞瞭的味道。
以上就是如何判斷黑松露是否變質的介紹瞭，希望對你有幫助。
如何判斷黑松露是否變質
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