1、把蝦洗幹凈，用牙簽去沙線，用刀背開蝦仁。
2、將蝦放入容器，加入鹽，雞精，小粉，海鮮醬油，薑，蛋清（可不放）醃制5～10分鐘。
3、小米辣，蒜，青椒切好備用。
4、將醃制好的蝦仁放入鍋中爆炒後起鍋。
5、將青椒放入鍋中爆炒後，再加入之前炒好的蝦仁翻炒，起鍋完成。
爆炒蝦仁的傢常做法 爆炒蝦仁怎麼做
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