傢常小炒面如何做 傢常小炒面的做法

1、食材：水、面各100g、五花肉30g、色拉油適量、香油適量、蔥花適量、薑適量

2、小青菜2棵、雞蛋1個。

3、燒開水，把水面下到鍋裡快要開時撈出。

4、放入冷開水中過涼，撈出控幹水分。

5、加入少許香油撥散。

6、雞蛋打散，青菜切碎，蔥薑切末，肉絲用鹽，水淀粉抓勻。

7、炒鍋加少許油，倒入雞蛋液炒散盛出。

8、炒鍋重新加油，放入面條，這個時候轉小火，慢慢煎到金黃色。

9、翻面把另一面也煎黃盛出。

10、炒鍋加入少許油，放肉絲煸炒。

11、變色後加入蔥薑末，料酒，生抽炒勻。

12、放入煎好的面餅，加入少許水。

13、加入雞蛋。

14、加入青菜，鹽，炒勻出鍋。