1、取白菜嫩芯切細絲，下一大勺鹽用手拌勻，醃3小時；
2、然後用手將白菜擠幹水分，散放在另一個碗內。
3、做花椒油---油熱後加入花椒，待花椒變黑香味出來後，棄去花椒留油。
4、薑、紅辣椒切細絲淋上熱花椒油，加入醋、白糖、水和少許鹽調味。
5、最後澆在白菜上，拌勻即成。
酸辣白菜怎麼炒好吃 酸辣白菜的做法與步驟
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