1、山藥洗凈去皮，切滾刀塊，用沸水燙後撈出。
2、放入五成熱的油鍋中，炸熟至金黃色撈出。
3、炒鍋內放油燒至四成熱（約100℃），用小火放入白糖溶化。
4、炒至金黃色起泡時，迅速倒入山藥，翻勻糖液。
5、盛入抹芝麻油的盤中，灑上芝麻，上菜時外帶一碗涼開水用筷子蘸水吃。
步驟閱讀方法/步驟
山藥洗凈去皮，切滾刀塊，用沸水燙後撈出。
放入五成熱的油鍋中，炸熟至金黃色撈出。
炒鍋內放油燒至四成熱（約100℃），用小火放入白糖溶化。
炒至金黃色起泡時，迅速倒入山藥，翻勻糖液。
盛入抹芝麻油的盤中，灑上芝麻，上菜時外帶一碗涼開水用筷子蘸水吃。
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