1、盆中倒入面粉,加入水,倒入細砂糖,倒入豬油,揉成面團。
2、包上保鮮膜靜止10分鐘。
3、盆中倒入低筋面粉,倒入豬油,揉成面團。
4、水油皮分成8小份,水油皮壓扁,包油酥,收口捏緊。
5、油酥皮形成,油酥皮壓扁,用搟面杖搟開,然後卷起。
6、蓋上保鮮膜。
7、豆沙分8小塊後按扁,豆沙包蛋黃。
8、油酥皮壓扁成皮,油酥皮包豆沙蛋黃。
9、放入烤盤,塗抹黃油,放上黑芝麻。
10、烤箱預熱5分鐘,烤焙20分鐘。
11、一份蛋黃酥就完成瞭。
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5、油酥皮形成,油酥皮壓扁,用搟面杖搟開,然後卷起。
6、蓋上保鮮膜。
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