1、油麥菜洗凈。
2、準備蒜瓣和豆豉（也可以選擇現成的豆豉鯪魚罐頭）鍋內坐油。
3、下蒜瓣和豆豉，翻炒出味。
4、下油麥菜的頭段，爆炒至顏色翠綠。
5、下後半段，旺火爆炒，下適量的鹽和雞精。
6、切記不用蓋鍋蓋，免得青菜變黃。
7、簡單的豆豉炒油麥菜就做好啦！
豆豉炒菜方法 豆豉炒油麥菜的簡單做法
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