1、炒面的面條一般選擇比較勁道的面,這樣的面條口感好,而且易於吸收湯汁。
2、面條入鍋蒸制時,一定要大火上汽後蒸制。如果火候不足,容易把面條蒸成一坨。
3、炒面可以添加的食材和配料太多,按自己喜歡的來選擇即可。但要註意不易成熟的食材,要經過提前加工這樣可以保證成熟一致。
以上就是關於炒面的制作要點是什麼的介紹瞭,通過以上的相信大傢都有所瞭解瞭,希望對大傢有用。
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2、面條入鍋蒸制時,一定要大火上汽後蒸制。如果火候不足,容易把面條蒸成一坨。
3、炒面可以添加的食材和配料太多,按自己喜歡的來選擇即可。但要註意不易成熟的食材,要經過提前加工這樣可以保證成熟一致。
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