夾心巧克力如何做 夾心巧克力怎麼做

1、材料：黑巧克力：100克、白巧克力：30克、藍莓果醬：15克、牛奶：20克。先將黑巧克力切碎方便溶化。

2、切碎的黑巧克力放巧克力溶化碗裡隔熱水溶化成液態。

3、將溶化的黑巧克力擠入巧克力模具裡滿模放置一小會。

4、然後將多餘的黑巧克力倒到大碗裡。

5、用抹刀刮掉上面多餘的黑巧克力，放置等模具裡粘上的黑巧克力凝固。

6、白巧克力切碎也隔熱水溶化。

7、將果醬倒入溶化的白巧克力裡拌勻。

8、將牛奶倒入果醬巧克力混合物裡拌勻即為夾心餡料放置備用。

9、將巧克力模具裡再擠一次溶化的黑巧克力，讓巧克力模具內壁沾的巧克力厚度增加一層。

10、然後放置一小會再倒出多餘的黑巧克力，用抹刀將模具上面多餘的巧克力刮下來。

11、等擠入的第二層巧克力凝固後擠入提前準備好的藍莓餡料八分滿。

12、餡料都擠好後放冷藏冰箱冷藏一會使餡料凝固一下。

13、餡料凝固些在上面擠上溶化的黑巧克力至滿模。

14、等最後擠上的巧克力凝固後用抹刀將模具上面的巧克力刮幹凈，顆粒巧克力部分刮平整，放冷藏冰箱幾分鐘至巧克力整顆凝固。

15、凝固後取出模具，倒扣稍微磕一下就可以脫模出來，即可食用。