豆渣怎麼做烘焙 豆渣做烘焙的方法

1、黃豆浸泡4小時以上，紅棗和枸杞子洗凈，將黃豆，紅棗，枸杞子放入料理機中，加入600毫升清水。

2、按下電源攪打成紅棗豆漿，把紅棗枸杞豆漿過濾。

3、煮至沸騰關火，即為紅棗枸杞豆漿。

4、準備材料，雞蛋白加入少許檸檬汁用電動打蛋器打發至粗泡。

5、分次加入白砂糖打發至硬性發泡，即為蛋白霜，雞蛋黃加入10克白糖攪拌至顏色變淺。

6、再加入紅棗豆漿，拌勻，加入過篩兩次的低筋面粉。

7、拌勻，加入豆渣。

8、拌勻，把做好的蛋白霜，分3次加入到蛋黃糊中。

9、切拌均勻，把蛋糕糊倒入小蛋糕模中，放進預熱的烤箱中層180度30分鐘。