1、食材：土母雞1隻、白果300克、薑10克、蔥20克、枸杞30克、紅棗15粒、沙參3根、清水2500毫升、精鹽少許。
2、將枸杞、紅棗、沙參洗凈。薑拍破，蔥挽結待用。
3、將雞洗凈，放入沸水中焯水後撈出。
4、鍋中裝清水2500毫升置旺火上，放入焯水後的雞、白果、破薑、蔥、枸杞、沙參一起燒沸，然後調至小火燉至到雞肉熟軟，約3小時，最後加入紅棗再燉1小時後即可。
5、起鍋食用時，可以加少許精鹽。
白果燉雞的傢常做法 白果燉雞傢常的做法
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