1、把鱸魚去鱗，去掉內臟洗凈，下適量的鹽醃制下，我買的魚比較大，所以切成兩半。
2、薑絲，辣椒末，花椒待用。
3、煎鍋放一點油。燒熱。油熱後先放薑絲，辣椒末，花椒煸出香味，然後再把魚放入油鍋煎制。
4、加入開水大火燒。
5、燒至5分鐘左右加入蔥段，芹菜段，香菜末。
6、等湯汁微微收濃，裝盤。
傢常紅燒鱸魚 傢常紅燒鱸魚做法簡述
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