1、準備好苦瓜和洋蔥,洋蔥味道很辣,用半個即可。
2、把洋蔥豎切成細條,不要太細。
3、苦瓜對半剖開,做涼拌苦瓜,要先將苦瓜做下去苦味處理,將苦瓜對半剖開,用勺子挖去苦瓜籽和白瓤。
4、將處理好的苦瓜切成稍微厚點的小條。
5、準備一鍋開水,將苦瓜放進去焯燙幾十秒,焯燙是為瞭讓苦瓜顏色更漂亮,看到苦瓜變色就馬上撈出,浸泡在冰水裡。
6、將冰好的苦瓜放入容器中,加入洋蔥,薑,蒜,鹽,植物油,細砂糖,少許白胡椒粉。
7、洋蔥拌苦瓜,攪拌均勻就可以端上桌,吃著略帶苦味略帶清香。
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4、將處理好的苦瓜切成稍微厚點的小條。
5、準備一鍋開水,將苦瓜放進去焯燙幾十秒,焯燙是為瞭讓苦瓜顏色更漂亮,看到苦瓜變色就馬上撈出,浸泡在冰水裡。
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